食品从业人员安全工作会议

        为进一步深入贯彻落实各级关于加强安全生产工作的决策部署，大力弘扬“生命至上、安全发展”的理念，传达人社局关于《2020年成都市双流区“安全生产月”和“安全生产双流行”活动方案》的通知，2021年9月6日后勤服务中心在校食堂组织召开了食品从业人员安全工作会议。

       到会的有鲜逸经理以及全体食堂、超市工作人员。会议上，周杰校长助理总结了目前食堂方面的工作情况，部署了下一步的工作重心。

      食品安全卫生一直是学校安全工作的重中之重，上个月校食堂发生火灾一起，后勤服务中心迅速到场扑灭。虽然没有造成大的损失和人员伤亡，但这件事让我们警惕并要吸取教训。用火、用电、用气要严格要求；各种设备做好安全检查；工作人员操作规范要严格，及时发现并消除安全隐患。

二、工作部署

1、解读宣贯“安全生产月”“安全生产双流行”活动方案；

2、食堂安全操作规范培训；

①做好个人晨检工作（例如指甲、饰品、头发等），有病主动报告并立即暂停食品制作工作。（例如发热、腹泻、皮肤伤口等）；

②严格按照食品加工的操作流程做好食品加工，保证食物的熟、透；

③做好餐具、饮具等工具的消毒工作，生、熟食用具分开，避免滋生细菌交叉感染；

④食堂管理者要加强从业人员的培训，提高服务态度，服务质量。

3、后勤安保处通过“自律+严查“来消除食品安全隐患。